Hozzávalók
- 100g rizsliszt
- 100g mandulaliszt
- vöröshagyma nagyon fiomra vágva
- 1 csésze reszelt cukkini
- 1 csésze reszelt répa
- 1 csésze napon szárított paradicsom, finomra vágva
- fűszer ízlés szerint
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 4 tojás
- 1 evőkanál citromlé
Elkészítés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A liszteket tegyük egy nagy tálba. A tojáson, az olajon és a citromleven kívül adjunk hozzá mindent. Keverjük jól össze. A tojásokat verjük habosra. Olvasszuk fel a kókuszolajat és a tojással együtt adjuk a tésztához. Végül adjuk hozzá a citromlevet is. Keverjük jól össze.
A sutőformát béleljük ki sütőpapírral. Tegyük bele a keveréket. Egy spatula segítségével vágjunk mélyedést a tészta közepébe hosszanti irányba.
Fedjük be a sütőformát alufóliával, és süssük 20 percig.
Ezután vegyük le a fóliát és süssük tovább a kenyeret még 30 percig.
Akkor vágjuk fel, ha teljesen kihűlt.
Jó étvágyat 🙂